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                媒體報道

                大灣區背景下紹興打造世界名酒產區的思考

                來源:紹興日報(作者:錢肖華) 日期:2019-01-19

                紹興黃酒為世界三大古酒之一,有著悠久的歷史,古代就有“越酒行天下”之說。紹興黃酒是中國的國粹,也是浙江省和紹興的驕傲,更是紹興城市的象征。目前紹興是中國黃酒最大的產區,規模以上黃酒企業產量和銷售收入分別占全國的13.53%、17.6%。

                2017年,浙江省提出了打造“綠色智慧和諧美麗的世界級現代化大灣區”的宏偉目標。為建設大灣區,紹興市提出了念好“兩業經”、唱好“雙城計”、打造“活力城”的戰略途徑,其中包含提升發展黃酒、珍珠兩大歷史經典產業的內容。為搶抓浙江大灣區建設的機遇,紹興可圍繞打造“世界名酒產區”的目標,以“產業整合、品牌聯合、跨業融合”為突破口,實現黃酒全行業提升,成為復興歷史經典產業的標桿。

                • 途徑一:以黃酒產業園為抓手,實現經典產業振興

                目前,全市6個區、縣(市)均有黃酒企業分布。其中,鑒湖水系區域范圍有黃酒生產企業37家,鑒湖水系區域范圍外有22家。黃酒行業“低小散”現象較為突出,59家生產企業中除黃酒集團(含女兒紅)、會稽山、塔牌等龍頭企業外,年產量3000千升以下的小企業有近40家。

                可規劃布局紹興黃酒產業集聚發展區,以黃酒產業為核心,配套包裝設計制造、倉儲物流、設備制造等產業。這不僅可大大提高效率、減少成本,還可帶動整個產業鏈的發展,提高黃酒全產業在紹興經濟中的占比。在黃酒產業園中,可以國家黃酒工程技術中心為依托,加大科技研發投入,與國內外科研培訓機構合作,培養黃酒產業的高端人才,為紹興黃酒走出紹興,走向全國、全球提供支撐。

                • 途徑二:以黃酒小鎮建設為窗口,提升紹興旅游品位

                位于江南水鄉古鎮東浦的黃酒小鎮,地理位置優越,離蕭山機場和高鐵紹興北站都在半小時車程左右,紹興地鐵1號線也在附近設有出口。東浦古鎮是紹興水鄉風貌保存較為完好的小鎮,曾作為《狂人日記》《孔乙己》等影視劇的外景地。2015年,黃酒小鎮被列入浙江省首批特色小鎮創建名單,2017年又被列入住建部第二批全國特色小鎮名單。2018年7月,由越城區政府和紹興黃酒集團合作的項目公司——紹興黃酒小鎮文化投資公司完成工商注冊。對黃酒小鎮的規劃建設正穩步推進中。

                目前,國內許多古鎮過度商業化,而東浦黃酒小鎮還是一塊未完全開發的處女地,其安靜、干凈而又有濃濃鄉愁的地理和人文環境,被許多業內專家所看好。黃酒小鎮可借助后發優勢,從打造精品小鎮的高度來謀劃,以“共享美好生活”為愿景,以“品黃酒、過慢生活”為主題,加大招商和營銷力度,引進高端服務業和文創業,開發黃酒文化旅游和工業旅游,使文旅聯動、產城融合水平進一步提升,將黃酒小鎮打造成為江南獨特的健康養生文化小鎮,真正成為世界名酒產區的核心區域。

                • 途徑三:以“五大運動”為載體,實現黃酒文化復興

                一是新文化運動。新文化運動是復興之本,以酒莊時尚化、品鑒體驗場景化,通過飲用方式、表達方式創新,演繹黃酒文化。二是新高端運動。通過品類的整體提升,使黃酒價值回歸,打開黃酒高端化發展空間。三是新消費運動。消費升級對黃酒品類的提升提出了新要求,面向新商務人群的消費升級帶來了黃酒發展新的機會。四是新商務運動。容量小、價值低是黃酒品類的軟肋,容量做大、價值做高是黃酒品類提升競爭力的必然選擇。五是新價值運動。新價值運動是黃酒復興之魂,打造世界名酒產區,創造黃酒產業的新價值是黃酒復興的必由之路。

                • 途徑四:以“一帶一路”為契機,增強民族品牌信心

                黃酒是中國的黃酒,也是世界三大古酒中唯一源自中國的,是代表中國文化的元素。浙江省在推進“一帶一路”建設中,提出了建設“一帶一路”十大標志性工程。紹興黃酒可借助浙江省境外經貿合作區和服務站,把優質的紹興黃酒推向“一帶一路”沿線國家,并通過歐亞專列推廣到世界各國。

                另外,舉辦好第二屆中國(國際)黃酒產業博覽會,吸引“一帶一路”沿線的經銷商前來合作,將黃酒節打造成為具備紹興乃至浙江特色的城市節日,成為大家共享的城市盛會??梢越B興特色酒店為載體,宣傳推廣紹興黃酒,讓游客感受到喝到的不僅僅是紹興的黃酒,更是紹興的文化,進而把紹興的酒文化帶回家。

                   

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